Ingredientes
- •3 colheres de sopa de Azeite
- •1 folha de Louro
- •1 cebola bem picadinha
- •3 dentes de alho amassado
- •pimenta vermelha (molho) a gosto
- •orégano a gosto
- •sal a gosto
- •1 maço de brócolis
- •1/2 chouriço
- •1 fatia fina de bacon
- •10 tomates maduros
- •azeitonas pretas
- •Arlecrim e salsinha
- •queijo ralado parmeson
Preparação
- Em uma caçarola grande, colocar agua para ferver, o suficiente para cozinhar 250 gramas de macarrão Fetuccine.
- Quando a água estiver fervente, acrescentar o brócolis previamente lavado e esterilizado com cabos e flores inteiros.
- Acrescentar sal e gotas de óleo.
- Quando o brócolis estiver cozido sem estar desmanchando, retirar com uma escumadeira e reservar.
- A água continua na mesma panela onde foi cozido o brócolis e será aproveitada para o cozimento do Fetuccine.
- Numa panela colocar o azeite, cebola, alho, louro e deixar reforgar.
- Acrescentar o chouriço em cubinhos e o bacon picados.
- Acrescentar uns 10 tomates bem maduros sem pele e picados.
- Deixar refogar uns 10 min acrescentando sempre agua quente.
- Temperar com sal, orégano, pimenta vermelha, salsinha picada e um pouquinho de Alecrim seco.
- Quando apurar esse molho de tomate, isto é, sobe o óleo na superfície e o molho obtido fica em baixo.
- Enquanto isso 'não acontecer ir acrescentando aos poucos água quente.
- pronto o molho cozinhar o macarrão e acrescentar no final do cozimento da massa os brocolis quew estavam reservados.
- Escorrer no escorredor de macarrão temperar com molho de tomate, vai mechendo e colocando mais molho.
- Por último colocar umas 5 colheres de molho para enfeitar com queijo parmessão e azeitonas pretas.
- Bom Apetite!
