Ingredientes
- • 300 g de espaguete integral fininho ( pode utilizar o normal)
- • 1 colher bem cheia de margarina light sem sal
- • 1 dente de alho picado bem miudinho
- • 1 cebola média picada
- • 2 abobrinhas pequenas picadas
- • 7 azeitonas picadas
- • 1 cenoura pequena ralada
- • 600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
- • 2 cubinhos de caldo de frango
- • 1 colher (sopa) de colorau
- • 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele
- • pimenta-do-reino a gosto
- • louro em pó a gosto
- • 1 colher (chá) de orégano
- • 250 ml de água
Preparação
- Cozinhe o esparguete al dente
- Cozinhe a abobrinha (também al dente e, de preferência, no vapor) e reserve
- Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
- Deixe derreter, acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
- Acrescente o frango e deixe dourar
- Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
- Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, o louro e a cenoura ralada
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
- Acrescente a água e o orégano e deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
- Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão e mexa bem
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
- Desligue e sirva
