Ingredientes
- 200 g de presunto cru tipo
- 1 lata de palmito em conserva
- 1 lata de figo em calda
- orégano
- para o molho harrys bar :
- 1 copo de azeite de oliva
- 1 cálice de suco de limão
- ½ copo de suco de laranja
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal a gosto
Preparação
- corte o presunto cru em fatias finíssimas. bata o figo no liqüidificador, com calda, até atingir uma consistência cremosa. reserve. corte o palmito em obeliscos.
- para o molho harrys bar :
- junte todos os ingredientes e bata-os no liqüidificador. reserve.
- montagem :
- coloque o palmito no centro do prato (3 pedaços para cada porção). ao redor, disponha as fatias de presunto cru. volte o presunto e o palmito com o "coulins" de figos. tempere tudo com o molho harrys bar, a gosto. coloque pitadas de orégano sobre o obeliscos de palmito. sirva imediatamente.
