Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 kg de lulas limpas
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de pimenta de caiena
- 2 dl de cerveja
- óleo Vaqueiro
- sal fino
Preparação
- Corte as lulas em rodelas, mantendo os tentáculos inteiros e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
- Numa tigela, misture metade da farinha com a pimenta de caiena.
- Noutra tigela, misture a restante farinha com a cerveja e misture, sem bater demasiado, com uma vara de arames até obter um polme liso.
- Passe as argolas de lulas pela mistura de farinha e pimenta de caiena.
- Coloque as rodelas de lula sobre uma peneira ou passador de rede e sacuda, de forma a retirar o excesso de farinha.
- Passe-as de seguida pelo polme de cerveja e frite, a pouco e pouco em óleo Vaqueiro quente.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com sal fino.
- Sugestão
- Enquanto vai fritando as lulinhas, mantenha quentes as que já estão fritas, conservando-as num tabuleiro dentro do forno aquecido.
