Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 limão
- 500 g de argolas de lulas
- 2 a 3 dentes de alho
- sal
- pimenta
- 400 g de jardineira de legumes
- óleo Vaqueiro
- 150 g de farinha
- 3 ovos
- 100 g de margarina Vaqueiro
Preparação
- Corte o limão ao meio e esprema o sumo para cima das argolas de lulas, tempere-as com os dentes de alhos picadinhos,sal e pimenta.
- Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e quando ferver junte os legumes. Deixe cozer até estarem macios e depois escorra-os.
- Ponha uma fritadeira ao lume com óleo Vaqueiro a aquecer e entretanto, enxugue as lulas. Vá fritando as argolas de lulas no óleo já quente depois de as passar primeiro pela farinha e depois pelos ovos batidos. Escorra sobre papel absorvente.
- Derreta a margarina Vaqueiro numa frigideira, salteie rapidamente os legumes cozidos e sirva a acompanhar as lulas.
