Ingredientes
- •1 kg de batata e sal
- •1,5 de lulas grandes
- •1/2 pimento verde
- •1/2 de pimento vermelho
- •3 dentes de alho
- •1 cebola
- •3 tomates maduros
- •2 cravinhos
- •pimenta e piripiri
- •2 dl de vinho branco
- •1 ramo de salsa ou coentros
- •150g de miolo de ameijoa
- •1,5 dl de azeite
- •100g de bacon.
Preparação
- Leve as batatas a cozer com a pele em agua temperada com sal durante cerca de 35 minutos.
- Entretanto, refogue em metade do azeite o bacon picado juntamente com os tentaculos das lulas, os pimentos cortados aos pedacos pequenos e o alho picado, e o miolo de ameijoa.
- Recheie o interior das lulas com o preparado anterior e feche com um palito. Reserve.
- Num tacho, junte o restante azeite com a cebola picada e o tomate aos pedacos, limpo de pele e sementes. Refogue durante alguns minutos e, de seguida, incorpore as lulas recheadas e os cravinhos.
- Tempere com sal, pimenta e piripiri e regue com o vinho. Tape o tacho, deixando cozinhar lentamente por 35 minutos.
- Findo este tempo, junte a salsa ou coentros.
- Sirva as lulas acompanhadas pelas batatas peladas e cortadas ao meio. Decore com raminhos de salsa.
