Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- 300 g de arroz selvagem
- 50 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- 3 rodelas de chouriço
- 2 colheres de sopa de ketchup
- pimenta
- 200 g de cogumelosshiitake
- 8 lulas médias já limpas
Preparação
- Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e quando ferver introduza o arroz. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
- Noutro tacho derreta a Vaqueiro com Azeite, junte a cebola, descascada e picada, o tomate, pelado e picado, o chouriçocortado em pedacinhos e o ketchup. Deixe refogar e quando começar a secar, junte um pouco de água.
- Lave, enxugue e corte os cogumelos em tiras, deite-os no tacho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Entretanto, pique as asas e os tentáculos das lulas e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
- Escorra o arroz e disponha-o no recipiente onde vai servir , mantendo quente.
- Com uma escumadeira retire a parte sólida do molho e misture com 1 a 2 colheradas do arroz cozinhado e os tentáculos picados . Recheie as lulas e feche a abertura com um palito.
- Triture o molho com a varinha mágica e introduza as lulas recheadas. Leve ao lume e deixe cozinhar mais 15 minutos.
- Sirva com o arroz.
- Sugestão
- Acompanhe com esparregado ou feijão verde salteado e batatinhas.
