Ingredientes
- para 4 pessoas:
- Para o Recheio:
- •1 cebola
- •12 lulas
- •1/2 pimentão vermelho
- •150 g de camarão picado
- •8 barras de kani-kama
- •20 azeitonas pretas picadas
- •farinha de rosca que baste
- •salsa picadinha
- •azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Lave bem as lulas, retire-lhes as cabeças e vire-as ao contrário.
- Pique a cebola e refogue-a em azeite.
- Pique os tentáculos das lulas , o pimentão e junte à cebola.
- Deixe refogar um pouco.
- Adicone o camarão picado e as azeitonas, mexendo bem.
- Por fim, junte a farinha de rosca, o kani-kama picado e a salsa batidinha.
- Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
- Recheie as lulas com este preparado.
- Encha apenas ⅓ das lulas para não arrebentarem.
- Pique-as com palito.
- Como as lulas estão viradas, não é preciso fechá-las com palitos.
- Para o Molho:
- •3 tomates
- •4 dentes de alho picados
- •1½ cebola
- •1/2 pimentão verde
- •1/2 pimentão vermelho
- •salsa picada
- •4 colheres de sopa de polpa de tomate
- •100ml de vinho branco seco
- •400ml de caldo de peixe
- •pimenta a gosto
- •azeite e sal q.b.
- Preparação:
- Refogue em azeite, a cebola, com os dentes de alho, a folha de louro e a pimenta.
- Junte os pimentões e os tomates picados, a salsa picada e a polpa de tomate.
- Deixe refogar um pouco e coloque o vinho, deixando zvaporar por + ou- 2 minutos.
- Adicione o caldo de peixe.
- Tempere e mexa.
- Assim que levantar fervura, adicione as lulas recheadas e deixe-as cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
- Se o molho ficar muito líquido, retire as lulas e deixe-o apurar.
- Sirva com arroz branco ou com puré de batatas.
