Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de lulas congeladas em argolas
- 80 g de Vaqueiro com Alho
- 1 lata de tomate pelado em cubinhos
- 4 pepinos de conserva
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- piripiri
- sal
- 1 colher de sopa de coentros picados
- azeitonas pretas descaroçadas
Preparação
- Coloque as argolas de lulas dentro de um coador, passe-as por água corrente e escorra bem.
- Leve as argolas de lulas ao lume num tacho com metade da Vaqueiro com Alho e deixe saltear, mexendo, até começarem a alourar e o líquido que libertaram estar praticamente evaporado. Entretanto, noutro tacho leve a restante Vaqueiro com Alhoao lume com o tomate pelado em cubinhos e os pepinos de conserva, cortados em rodelas. Quando começar a ferver regue com o vinagre e tempere com um pouco de piripiri e sal. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos. Junte as argolas de lulas, mexa e quando retomar fervura, retire do lume e polvilhe com os coentros picados.
- Sirva com as azeitonas descaroçadas.
- Sugestão
- Acompanhe com batatas cozidas.
