Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 2,5 kg de lulas ou chocos
- 2 cebolas grandes cortadas às rodelas finas
- 0,5 kg de tomates grandes
- 1,5 dl de azeite
- 2 dl de caldo de peixe
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Amanhe as lulas ou chocos e corte-os aos bocados pequenos. Numa caçarola faça um refogado com o azeite, a cebola, a salsa e pimenta. Quando alourar, junte-lhe os bocados de lulas ou chocos, os tentáculos, os tomates, limpos de pele e sementes, e sal. Deixe cozinhar 2 horas em lume brando com a caçarola tapada, acrescentando o caldo aos poucos à medida que o cozinhado for secando.
