Ingredientes
- 1,5 kg de lulas
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 750g de tomate
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinho branco
- sal
- pimenta
- 2 ovos
- salsa.
Preparação
- Lave e prepare as lulas e corte-as em argolas. Depois corte as cebolas em rodelas muito finas e leve-as a fogo brando com a manteiga. Junte o tomate pelado e sem sementes e deixe ferver durante cerca de 15 minutos, passando depois pelo passador. Ponha as lulas no molho, tape o tacho e deixe cozer até as lulas ficarem macias. Depois de retirar o tacho do fogo, junte as gemas, a mostarda e o vinho branco previamente misturados e tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz branco.
