Ingredientes
- 1 kg e 14 de lulas médias
- 12 chávena de azeite
- 5 dentes de alho
- sal
- 1 dl e 12 de vinho branco
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1 vagem de piripiri
- 2 ovos cozidos
- salsa picada
- 1 limão
- azeitonas pretas
Preparação
- Amanhe as lulas e limpe-as, retirando as peles. Lave-as em água corrente, escorra e corte as bolsas em anéis e os tentáculos em pedaços. Deite metade do azeite num tacho de barro, junte-lhe as lulas e os alhos descascados e pisados. Regue com o restante azeite, tape e leve ao lume. Agite o tacho várias vezes. Passados uns minutos, tempere com sal, vinho branco, colorau e piripiri. Deixe apurar em lume brando até o molho reduzir e engrossar. Decore com ovos cozidos, salsa, limão cortado em meias-luas e azeitonas. Acompanhe com batatas fritas e salada de alface
