Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
- sal
- salsa
- 500 g de lulas em argolas
- 1 tomate maduro
- 1 pimento verde
- 1 lata de feijão manteiga
- 1 limão
- 6 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- piripiri
Preparação
- Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e deite metade num tacho. Leve ao lume com a margarina Vaqueiro, sal e um pezinho de salsa. Deixe derreter e junte as lulas, previamente passadas por água fria e escorridas. Tape e coza sobre lume brando durante cerca de 30 minutos. Retire do lume e escorra.
- Pele e corte o tomate em cubinhos, retire as sementes ao pimento e corte-o em tirinhas. Escorra o conteúdo da lata de feijãopara um coador, passe por água fria e deixe escorrer. Deite numa saladeira e junte o tomate, o pimento, a restante cebola e as argolas de lulas. Misture o sumo de limão com o óleo Vaqueiro e tempere com piripiri e sal. Deite sobre a salada e mexa cuidadosamente. Sirva bem fresca, polvilhada com salsa picada
- Sugestão
