Ingredientes
- 1 kg de lulas
- 60g de margarina
- 4 cebolas
- 2 malaguetas
- 1 kg tomate
- 80 g de bacon
- sal
- uma pitada de gengibre ralado
- 500g de amêijoas
- salsa.
Preparação
- Numa frigideira ponha a margarina, as cebolas cortadas ás rodelas e as malaguetas picadas, e deixe cozinhar até a cebola estar mole (vá mexendo sempre). Corte o tomate sem casca em rodelas pequenas e tire as sementes, juntando depois ao preparado, assim como o bacon (também partido aos cubos), o sal e o gengibre. Regue com um copo de água, tape e deixe apurar durante 20 minutos. Junte as lulas e as amêijoas e deixe cozinhar durante mais 20 minutos. Polvilhe depois com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.
- * amêijoa - designação de vários moluscos lamelibrânquios, alguns dos quais apreciados em culinária.
