Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de línguas de bacalhau
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 40 g e margarina Vaqueiro
- 0,5 dl de azeite
- 4 tomates maduros ou 1 lata pequena de tomate cortado
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- piripiri
- 0,5 dl de vinho branco
- salsa picada
Preparação
- Lave muito bem as línguas de bacalhau e deixe-as de molho em água de um dia para o outro.
- Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar com a margarina Vaqueiro e o azeite. Adicione as línguas de bacalhau bem escorridas e deixe saltear durante cerca de 5 minutos, mexendo. Junte o tomate, pelado e cortado em bocadinhos, o ramo de salsa, atado com a folha de louro, e tempere com um pouco de piripiri. Deixe estufar, tapado durante 10 minutos sobre lume muito brando e depois regue com o vinho branco.
- Na altura de servir polvilhe com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas, cortadas em rodelas.
