Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •6 lombos de Pescada
- •Papel Vegetal q.b.
- •Azeite q.b.
- •6 rodelas de limão cortadas em metades
- •Sal e Pimenta q.b
- Molho:
- •Sumo de ½ limão
- •1 dente de alho
- •6 colheres de sopa de hortelã fresca
- •6 colheres de sopa de salsa fresca
- •6 colheres de sopa de azeite
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Corte o papel vegetal, em rectângulos e reserve.
- Seque os lombos em papel absorvente e pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta moída na altura e cobrir com 2 metades de rodela de limão para cada lombo e embrulhe no papel vegetal.
- Leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos.
- Entretanto prepare o molho.
- No liquificador colocar o alho, o azeite, a salsa, a hortelã, e o sumo de limão, triturar tudo.
- Retirar os lombos do forno e desembrulhe com cuidado e coloque numa travessa, regue com o molho e sirva.
