Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de lombos de maruca congelada
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- 200 g de cebolinhas (pequenas)
- 60 g de margarina Vaqueiro
- 2 cenouras
- 1 lata pequena de tomate em bocados
- 400 g de uvas brancas
Preparação
- Tempere os lombos de maruca com sal, pimenta e sumo de limão e deixe descongelar.
- Descasque e leve as cebolinhas a alourar com a margarina Vaqueiro num tacho, sobre lume forte. Adicione as cenouras, peladas e cortadas em cubinhos, reduza o lume e deixe estufar durante cerca de 5 minutos. Junte o tomate em bocados, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tapado durante 10 minutos. Introduza os lombos de maruca e os bagos de uva, sem pele nem grainhas. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 20 minutos.
- Acompanhe com puré de batata.
- Sugestão
- Se não encontrar cebolinhas pequenas, corte-as em gomos e para dar maior colorido a este prato pode misturar uvas brancas com uvas tintas.
