Ingredientes
- · 600 gr. de lombos de garoupa
- · Sumo de limão
- · Molho inglês
- · 4 colh. de chá de manteiga
- · 4 colh. de sopa de cebola picada
- · ¼ de litro de vinho branco seco
- · 2 dl de natas
- · 2 colh. de chá de estragão
- · Sal e pimenta
Preparação
- Tempere o peixe com o sumo
- de limão e o molho inglês. Derreta a manteiga numa caçarola; espalhe a cebola
- picada e coloque por cima o peixe. Regue com o vinho branco. Tape a caçarola
- e deixe cozer entre seis a oito minutos em lume brando. Retire os lombos da
- garoupa e mantenha-os quentes. Adicione ao molho as natas e deixe levantar
- fervura, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo. Junte o estragão e
- tempere com sal e pimenta. Regue o peixe com o molho. Acompanhe com batatas
- douradas e salada de agriões.
- Bom apetite
