Ingredientes
- 1.1/2 kg de lombo de porco
- sal grill e pimenta a gosto
- suco de 06 laranjas
- 03 colheres de sopa de manjericão
- 02 folhas de louro
- 01 cebola ralada
- 01 pacote de bacon em fatias
- 12 damascos secas
- 10 cerejas
- fios de ovos
- rodelas de limão
Preparação
- Tempere o lombo e deixe no tempero de um dia para o outro, corte no sentido do comprimento em três tiras sem desprender.
- Trance conforme a indicação, coloque o bacon nos intervalos e coloque em assadeiras redondas e untada. Leve para assar por 40 minutos coberto com papel alumínio regando sempre com o molho do tempero.
- Retire o papel e deixe terminar o cozimento.
- Retire do fogo, coloque em um prato bonito redondo e decore com as ameixas, cerejas, os fios de ovos e o limão fatiado.
