Ingredientes
- 1.1/2 kg de lombo
- marinada:
- pimenta "dedo de moça" a gosto
- 03 copos de cerveja clara
- 06 dentes de alho
- cheiro- verde a gosto
- 02 colheres de sopa de sal
- caldo de 02 limões
- 01 ramo de alecrim
- recheio:
- ½ kg de queijo provolone
- azeitonas verdes a gosto
Preparação
- :
- deixar o lombo na marinada no mínimo por 06 horas.
- levar ao fogo com todos os temperos embrulhado em papel alumínio por 01 hora.
- retirar o papel, fazer uma fenda na parte superior e colocar o recheio (as fatias de queijo e as azeitonas).
- voltar ao forno por mais 01 hora regando constantemente com o molho da assadeira.
- servir com arroz, fatias de abacaxi, batatas doce carameladas e farofa.
