Ingredientes
- 1 kg de lombo de vaca
- 6 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de mostarda branca
- Chili em pó
- 8 cebolas
- Manjericão em pó
- Sal e pimenta à gosto
Preparação
- Com o auxílio de uma faca, faça alguns cortes no lombo
- e neles introduza, dentes de alho cortados ao meio; barre a carne
- com mostarda e disponha-a num tacho grande, com o vinho,
- cozinhando em lume brando, durante 15 minutos; mexa
- freqüentemente e tempere com sal, pimenta e Chili.
- Pique as cebolas, misture-as com o manjericão e, deite-as
- sobre a carne, passados os primeiros quinze minutos de
- cozedura. Baixe o lume e deixando cozinhar mais uma hora,
- virando várias vezes a carne de modo a que esteja sempre
- coberta com a cebola, tanto por cima como por baixo.
- Apague o lume e cubra o recipiente deixando a carne
- repousar durante 8 horas.
