Ingredientes
- 3h 00min
- 8 porções
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- 1 lombo (lagarto)
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- 2 garrafas de cerveja
- Para o molho
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- 3 copos de água
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- 1 copo e ½ de vinagre tipo "italiano"
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- 100 ml de azeite de oliva
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- 100 ml de óleo de girassol ou cânola
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- 3 tabletes de caldo de carne
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- 2 tabletes de caldo de bacon
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- 5 folhas de louro
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- 1 colher (chá) de orégão
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- 3 pimentões em rodelas
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- 3 cebolas médias em rodelas bem finas
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- Azeitonas
Preparação
- Amarrar o lombo com cordão.
- Colocar em uma panela e cobrir com cerveja.
- Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente. Deixar esfriar e guardar na geladeira.
- À parte fazer o molho.
- Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos.
- Fatiar a carne e despejar o molho por cima.
- Servir frio ou gelado
