Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
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- 1 cebola média
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- 3 dentes de alho
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- 2 tomates médios
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- 1 pimento verde
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- 600 g de carne picada (mistura de vaca magra e peru)
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- 1 chavena de chá de pão ralado
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- 2 claras de ovo
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- 2 colheres de sopa de salsa picada
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- 1 colher de chá de manjericão
- •1 colher de chá de oregãos
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- 1 colher de chá de açúcar
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- 4 grãos de pimenta da jamaica moídos
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- 2 colheres de sopa de margarina especial para cozinha
Preparação
- Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Corte o tomate e o pimento em quadradinhos.
- Numa tigela misture a carne com os legumes. Junte ⅔ do pão ralado, as claras, a salsa, os orégãos, o manjericão, o açúcar e a pimenta. Amasse tudo. Molde o preparado em forma de lombo e envolva-o com o restante pão ralado.
- Coloque o lombo num tabuleiro untado e disponha por cima a margarina especial dividida em bocadinhos.
- Lebe a cozer em forno moderado durante cerca de 50 minutos.
- acompanhe com cenouras em papelotes e milho cozido.
- Calorias 301
- Proteínas 27,4 g
- Hidratos de carbono 27,31 g
- Gordura total 8,8 g
- Gordura saturada 3 g
- Colesterol 56 mg
- Fibra 2,6 g
- Sódio 304 mg
