Ingredientes
- 900g de lombo de vaca
- 1dl de azeite
- 2 cacetes
- 1 cebola
- 1 ramo de cheiros
- 1 ovo
- 1kg de batatas
- 150g de bacon
- sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação
- Limpe a carne de gordura e ate-a com um fio de cozinha. Core-a no azeite e reserve. ligue o forno a 210ºC. De seguida, corte o pão em pedaços e triture-os juntamente com a cebola, o ramo de cheiros, o sal, a pimenta e o ovo.
- Disponha a peça de carne num tabuleiro e cubra-a com a pasta anterior. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em rodelas.
- Frite-as em óleo abundante e escorra sobre papel absorvente. Leve agora o azeite onde corou a carne ao lume e quando estiver quente misture-lhe o bacon cortado em tirinhas.
- Frite e disponha-o sobre as batatas. Acompanhe com o lombo.
