Ingredientes
- 01 KG DE LOMBO DE PORCO
- 03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
- 01 CEBOLA BATIDINHA
- 02 TOMATES PICADOS
- 02 CUBOS DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDOS EM ÁGUA FERVENTE
- SAL E PIMENTA A GOSTO
Preparação
- Em uma panela grande, refogue o lombo bem temperado, com a margarina até dourar. Junte metade do caldo de carne, tampe a panela e deixe refogar até diminuir o caldo. Adicione o restante do caldo de carne e os legumes. Deixe cozinhar até o lombo ficar macio. Retire da panela e reserve o caldo. Arrume em uma travessa e guarneça com purê de batatas. Bata o caldo de legumes em liqüidificador e despeje sobre o lombo em fatias.
