Ingredientes
- para 8 pessoas:
- •1 lombo do porco com cerca de 2 kg
- •alhos
- •2 colheres de sopa de margarina
- •2 colheres de sopa de banha
- •1 cubo de caldo de carne
- •sumo de 1 laranja
- •rum
- •orégãos
- •sal e pimenta
Preparação
- Com um cordel, ate a peça de lombo do porco.
- Esfregue muito bem com um punhado de alhos esmagados e tempere com sal e pimenta.
- Derreta a margarina e a banha num tacho e aloure o lombo de todos os lados.
- Polvilhe com oregãos, junte o cubo de caldo de carne e regue com 2.5 dl de agua e o rum.
- Deixe cozinhar até a carne estar tenra.
- Retire a carne e junte ao molho o sumo de laranja.
- Rectifique os temperos e deixe ferver o molho para reduzir um pouco e apurar.
- Nota:antes de colocar o molho na molheira,coe-o através de um passador de rede;
- Bom apetite.
