Ingredientes
- 1,5 kg de lombo de porco
- 4 mangas
- 1 raminho de tomilho
- 2 dentes de alho
- Sal
- 1 piripiri
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 copos de água
- 2 dl de natas
Preparação
- Prepare uma pasta com os alhos picados, o sal, o piripiri e o tomilho, adicione-lhes o azeite e as natas e barre o lombo generosamente. Regue-o com o sumo de limão, cubra-o com pedacinhos de margarina, regue-o com dois copos de água e leve-o ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 45 minutos. Cozinhe-o até ficar dourado e estaladiço.
- Corte as mangas em fatias finas e quase no final da assadura introduza-as no tabuleiro e deixe-as cozinhar com a carne.
- Acompanhe com batata frita palha e agriões frescos.
