Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 postas de atum com cerca de 200 g cada
- 2 dentes de alho
- 25 g de folhas de manjericão
- 2,5 dl de vinagre balsâmico
- 2,5 dl de azeite
- pimenta preta em grão
- raspa de limão
- 1 kg de batatinhas cozidas
- 250 g de rucola
- 1 dl de vinagreta
- flor de sal
Preparação
- Lave e enxugue bem as postas de atum.
- Descasque os dentes de alho e corte em rodelas. Misture as folhas de manjericão com o vinagre balsâmico, o azeite, o alho, a pimenta preta moída na ocasião e a raspa de limão.
- Tempere as postas de atum com este preparado, tape com película aderente e deixe a marinar durante 30 minutos em local fresco .
- Escorra as postas de atum da marinada e leve-as a grelhar no lume, sobre uma grelha bem quente, até estarem ao seu gosto.
- Coloque as postas de atum no prato de serviço e acompanhe com as batatinhas cozidas e salada de rúcola, temperada com a vinagreta e a flor de sal.
