Ingredientes
- Lombos de pescada
- ½ limão
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de margarina
- Azeite
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- Molho de coentros frescos
- Sal e pimenta preta
Preparação
- Descongelam-se os lombos de pescada, enxugam-se em papel absorvente e temperam-se com sumo de limão, sal e pimenta.
- Num copo misturador juntam-se os dentes de alho com os coentros, um pouco de sal e um fio de azeite.
- Pode igualmente utilizar a varinha mágica, certificando-se para que fique bem desfeito.
- Derrete-se a margarina e adiciona-se a massa de alhos e coentros, mexendo bem e deixando alourar.
- Misture a farinha com um pouco de água fria e adicione ao preparado.
- Em seguida, junte os lombinhos, tempere com pimenta preta e deixe cozer em lume bastante brando.
- Adicione também um pouco de vinho branco.
- Assim que os lombinhos estiverem cozidos, retire-os do lume e acrescente umas gotas de sumo de limão.
- Polvilhe os lombos com mais um pouco de coentros e sirva com puré.
