Ingredientes
- •lombinhos de borrego limpo de gorduras 4 (200 g cada)
- •maçãs médias 4
- •batatas médias 4
- •colheres de sopa de manteiga 2
- •tomilho q.b.
- •alecrim q.b.
- •sal grosso q.b.
- •pimenta preta q.b.
- •óleo q.b.
Preparação
- Depois de limpos tempere os lombinhos de borrego, com pimenta, sal, tomilho e alecrim.
- Leve-os a corar em óleo bem quente, retire e reserve.
- Corte as batatas, depois de descascadas, em palha (tiras muito finas) e raspe as maçãs.
- Misture tudo sem nunca lavar as batatas para que não percam a goma.
- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e faça crepes do tamanho da frigideira.
- Coloque-os sobre papel vegetal, envolva os lombinhos de borrego e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Num prato fundo coloque os lombinhos e acompanhe com grelos salteados em azeite e alho.
- Acompanhe com Vintage com 10 anos
