Ingredientes
- 1½ kg de lombinho de porco, limpo, sem gordura
- 3 ou 4 dentes de alho em rodelas
- sumo de 2 limões
- sal
- pimenta
- 3 ou 4 folhas de louro
- 6 maçãs com casca, sem sementes, cortadas ao meio
Preparação
- Tempere o lombo com o alho, sal, pimenta, limão. Deixe por, no mínimo, 2 horas. Faça cortes no lombinho, como se fosse cortar fatias, mas só aprofundando uns 2 centímetros. Em cada corte, coloque 1 rodela de alho (fina) e 1 pedacinho da folha de louro. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido por uma hora. Retire o papel, junte as maçãs e deixe assar, regando com o líquido da assadeira (ponha um pouquinho de água, se for necessário, até que o lombo esteja corado e as maçãs bem macias).
