Ingredientes
- 02 KG DE CARNE DE PORCO EM PEDAÇOS PEQUENOS
- 01 KG DE TOUCINHO DURO, EM PEDAÇOS PEQUENOS
- 01 COLHER (SOPA) DE SAL
- 06 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 02 COLHERES (CHÁ) DE PIMENTA CALABRESA
- 02 COLHERES (CHÁ) DE ERVA-DOCE
- 01 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
- TRIPAS GROSSAS
Preparação
- Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando. Encha as tripas depois de prepará-las (como na receite de lingüiça de porco). Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas. Conserve em geladeira ou freezer.
