Ingredientes
- para duaspessoas
- 2 filetsde linguado (600g)
- sala gosto
- ½ litro de leite
- 2 colheresde manteiga
- 1½ colherde farinha de trigo
- 1 vidro (60g)de champinhon
- 1 colherde sobremesa de "poivre rose"
- 1 pitada de noz-moscada
Preparação
- Tempereos filets delinguado com salereserve. Numa frigideiraderreta amanteiga e dê uma levetorradanafarinha.Junteoleite,osaleapitadadenoz-moscada eseempelotar
- (como sempre acontece), bata tudo no liqüidificador. Em outra frigideira, num pouco de manteiga, deite os cogumelos fatiados, a pimenta rosa e retorne o molho branco batido. Mantenha em fogo brando até dar o ponto e reserve. Grelhe os filets de linguado delicadamente em uma panela elétrica dos dois lados e por fim cubra o creme branco servindo emseguida comarrozao chanpagne e amêndoas.
