Ingredientes
- 4 filés de linguado sal a gosto ½ xícara (chá) de manteiga derretida 3 gemas 1 colher (sopa) de água 1 pitada de pimentado- reino 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 xícara (chá) de pêssego em cubos
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,52 MN: 0,06 SE: 62,50 VTC: 6,43 VAR: 104,23 VTE: 0,70 Tempere os filés com uma pitada de sal. Unte um refratário com manteiga, coloque os filés, espalhe por cima o restante da manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 6 a 8 minutos, ou até que estejam cozidos. Em uma tigela, coloque as gemas, a água, a pimenta e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar até engrossar. Adicione o pêssego, misture bem e despeje sobre os filés; sirva em seguida
