Ingredientes
- 1 xícara (chá) de damasco ½ xícara (chá) de água 2 colheres (chá) de farinha de trigo integral ¼ de xícara (chá) de Cointreau 6 filés de linguado sal a gosto 1 colher (café) de pimenta branca moída na hora 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,07 MN: - SE: 58,33 VTC: 4,50 VAR: 65,25 VTE: 0,13 Leve o damasco e a água ao fogo para cozinhar por 15 minutos, ou até que esteja macio. Retire o damasco e reserve. Ao líquido de cozimento, adicione a farinha dissolvida no licor. Misture bem e ponha no processador; bata até obter um purê grosso. Tempere os filés com sal e pimenta. Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga, regue com a manteiga derretida e leve ao forno por 7 a 8 minutos, ou até que estejam macios. Retire do forno, coloque-os em uma travessa, cubra com o molho de damasco quente e sirva em seguida.
