Preparação
- Esta é uma das receitas lentilhas à moda dos indianos.
- g de lentilhas1
- l de água
- g de sal
- g de curcuma2
- cebola3
- dentes de alho4
- pimentas malagueta5
- ,5g de cominho6 em grão
- ml de óleo de soja7
- Ferver em uma panela a lentilha, a água, o sal, o açafrão (curcuma), três
- dentes de alho picadinho e a pimenta bem picada. Cozinhar até a lentilha ficar
- mole.
- Na hora de servir, fritar no óleo a cebola picada, três dentes de alho em
- fatias e o cominho. Despejar bem quente sobre a lentilha.
- A lentilha, Lens esculenta Moench. (família Leguminosae-Papilionoideae),
- já era usada há 5000 anos atrás, o que é mostrado por dados arqueológicos.
- Curcuma longa (Zingiberaceae)
- Allium cepa (Liliaceae)
- Allium sativum (Liliaceae)
- Capsicum frutescens (Solanaceae)
- Cuminum cyminum (Umbelliferae)
- Glycine max (Leguminosae-Papilionoideae)
