Ingredientes
- base:
- •180g de bolachas cream crackers
- •1 mão cheia de cereais de chocolate Chocapics( podem ser outros)
- •125g de margarina amolecida
- para o recheio:
- •400g de queijo creme( usei o quark do LIDL tem 20% de matéria gorda)
- •200g de natas
- •3 ovos
- •150g de açúcar
- •2 colheres de sopa farinha maizena( amido de milho)
- •sumo e raspa da casca de 1 limão
- Para a cobertura:
- •Doce de manga (pode ser outro, o da vossa preferência)
- •Nozes picadas
Preparação
- Base: Triture as bolachas e os cereais com a ajuda de um liquidificador, coloque dentro de um recipiente e adicione a margarina amolecida, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa areada húmida. Forre uma tarteita de aro amovível com esta mistura e calque bem com os dedos. Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos, retire e deixa arrefecer um pouco.
- Recheio:
- Num recipiente e com a ajuda de uma batedeira , bata o queijo com as natas,o sumo, as raspas das casca do limão, o açúcar e a maizena durante uns 2 ou 3 minutos, adicione os ovos um a um, continuando a bater entre cada adição, até que fique uma mistura homogénea.
- Pré- aqueça o forno nos 180ºC . Deite o preparado para a forma reservada e leve ao forno cerca de 50 minutos, passado este tempo deve ir vigiando para ver se está cozido. Deixar arrefecer dentro do forno.
- Depois de arrefecido, colocar por cima uma camada generosa de um doce à escolha , eu coloquei de manga e decorei com nozes. Levar ao frio .
- Notas: Quando terminar o tempo de cozedura, deverá manter o cheesecake dentro do forno com a porta semi aberta para arrefecer. O tamanho ideal da forma a usar será aproximadamente de 22cm com aro amovivel, esta que usei é de 26cm.
