Ingredientes
- (aprox. para 4 persoas)
- •1 l. leite
- •7 culleradas de fariña
- •7 culleradas de azucre
- •a monda de medio limon
- •2 xemas de ovo
- •1 pauciño de canela
Preparação
- Separamos un pouco de leite.
- Poñemos a ferver a monda do limón e unha rama de canela no leite restante.
- Disolvemos a fariña no leite frío.
- Deixamos ferver un pouco o leite para que colla o sabor do limón e da canela (os que retiramos despois).
- Agregamos o leite coa fariña disolta, moi lentamente e a lume moi baixo para que coza ben; engadimos o azucre e revolvemos.
- A continuación engadimos as xemas, revolvendo moito e a lume manso.
- Unha vez frio rebozamos..
