Ingredientes
- 1 litros de leite1 limão casca1 pau de canela250 gramas de açúcar12 gemas50 gramas de farinha de trigoaçúcar q.b para queimar
Preparação
- - Coloque um recipiente com 9 dl de leite, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver.
- - Misture o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha, até obter um preparado homogéneo.
- - Adicione, em fio, o leite a ferver e envolva com umas varas.
- - Leve ao lume brando durante 2 minutos antes de levantar fervura para não talhar.
- - Emprate o leite-creme em travessa ou em prato individual e deixe arrefecer.
- - Polvilhe com o açúcar e queime com ferro bem quente, deixe arrefecer e sirva.
