Ingredientes
- Para 6 pessoas
- •8 gemas de ovos ;
- •8 colheres de sopa de açúcar ;
- •1 litro de leite ;
- •1 colher de sopa de farinha de trigo ;
- •1 casca de limão ;
- •1 pacote de bolacha torrada ;
- •açúcar para queimar
Preparação
- Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Adiciona-se a esta gemada o leite frio, onde previamente se dissolveu a farinha, e a casca de limão.
- Leva-se a engrossar em lume brando.
- Espalham-se as bolachas no fundo de uma travessa e deita-se por cima o leite-creme.
- Polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.
- Este é o leite-creme que se serve nos almoços do sarrabulho.
