Ingredientes
- •125 ml de açucar mascavado
- •750 ml de natas
- •1 vagem de baunilha
- •6 gemas
- •3/4 chavena de açucar granulado
- •sal q.b.
Preparação
- Espalha-se o açucar mascavado num tabuleiro e deixa-se em temperatura ambiente durante 48 horas, ,mexendo com um garfo de vez em quando.
- Coloca-se a grelha do forno no ponto mais baixo. Liga-se o forno a 300 graus.
- Num recipiente, levam-se ao lume as natas e a vagem de baunilha, deixando aquecer ligeiramente.
- Entretanto misturam-se as gemas com o sal e o açucar granulado e juntam-se as natas.
- Passa-se o preparado por um passador de rede fina e deita-se em taças de pirex individuais, préviamente untadas ao de leve com manteiga.
- Colocam-se as taças num tabuleiro e deita-se, no tabuleiro, agua a ferver até meio das taças.
- Deixa-se cozer durante aproximadamente trinta minutos, ou até o creme engrossar, não deixando cozer demais. Deixa-se arrefecer e colocam-se as taças no frigorifico até ao momento de servir.
- Nessa altura, espalha-se o açucar mascavado por cima do creme e colocam-se as taças debaixo da resistência superior do forno, até carmelizar.
