Ingredientes
- •1 litro Leite
- •150 gramas Açúcar
- •60 gramas Farinha
- •1 casca de limão
- •1 pau de canela
- •3 a 4 gemas de ovo
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Preparação
- Coloque o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
- Misture bem o açúcar com a farinha e adicione progressivamente ao leite quente.
- Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
- Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.
- Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque numa taça ou em taças individuais.
- Polvilhe com açúcar e queime com um ferro quente.
- Se preferir pode polvilhar apenas com canela.
- Deixe arrefecer bem no frigorífico.
