Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 6 gemas
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 5 dl de leite
- 2 cascas de limão
- Para o nougat:
- 200 g de açúcar
- água
- 200 g miolo de amêndoa picado grosseiramente
- óleo Vaqueiro
Preparação
- Misture as gemas com o açúcar e a farinha.
- Adicione o leite e mexa bem.
- Junte as cascas de limão e leve ao microondas durante 6 minutos na potência máxima,. Mexa a meio do tempo com uma vara de arames. Se achar que precisa engrossar mais um pouco leve ao microondas mais 1 a 2 minutos, mas não se esqueça de que o creme espessa á medida que vai arrefecendo.
- Retire as cascas de limão, distribua por taças individuais, deixe arrefecer.
- Entretanto prepare o nougat. Salpique o açúcar com água e leve ao lume. Aproveite para alourar a amêndoa picada numa frigideira anti-aderente.
- Quando o açúcar estiver em caramelo, retire do lume, junte a amêndoa e misture bem. Pincele a pedra da bancada com óleo Vaqueiro e espalhe por cima a mistura de caramelo e amêndoa.
- Deixe arrefecer e depois parta o nougat em bocadinhos, ou pique na picadora.
- Sugestão
- Para dar um toque exótico ao leite creme, pode perfumá-lo com o suco de um pouco de gengibre ralado e espremido.
