Ingredientes
- •10 gemas de ovos
- •1 litro de leite gordo
- •350 g de açúcar
- •40 g de farinha maizena
- •casca de 1 limão 2 paus de canela
- •60 g de miolo de amêndoa
Preparação
- Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão, até ferver.
- Mistura-se a maizena com o açúcar e junta-se este preparado às gemas, batendo bem.
- Assim que o leite levantar fervura junta-se pouco a pouco ao preparado anterior, tendo o cuidado de mexer sempre.
- Leva-se novamente ao lume a engrossar um pouco.
- Retire a canela e a casca de limão e distribua pelas taças.
- Pela-se o miolo da amêndoa, leva-se ao forno a secar e corta-se em pequenos filetes, que se levam novamente ao forno a torrar um pouco.
- Sirva o leite-creme polvilhado com a amêndoa.
