Ingredientes
- 5 decilitros de leite;
- 1 casca de limão;
- 4 a 6 gemas;
- 120g de açúcar;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- açúcar para queimar.
Preparação
- Ferva o leite com a casca de limão. À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre). Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer. Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.
