Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- •1 lebre ;
- •3 alhos ;
- •3 colheres de sopa de massa de pimentão ;
- •sal ;
- •100 g de banha
Preparação
- Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algumas horas. Depois escorre-se, corta-se aos bocados (pequenos) e tempera-se com sal, os dentes de alho e a massa de pimentão. Mexe-se e deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
- No dia seguinte frita-se na banha sobre lume brando, devendo a lebre ficar bem passada. Rectifica-se o sal.
- Acompanha-se com batatas fritas e salada.
