Ingredientes
- •250g de folhas de lasanha verde
- •3 dentes de alho picados
- •1 beringela cortada em cubos
- •1 cebola picada
- •1 courgette cortada em cubos
- •3 tomates sem pele cortados em cubos
- •2 cenouras grandes raladas
- •1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
- •300g de cogumelos cortados em pedaços
- •4 colheres de sopa de polpa de tomate
- •125 ml de azeite
- •700 ml de molho bechamel
- •300g de queijo mozarela ralada
- •1 colher de chá de orégãos
- •Sal q.b.
- •Pimenta q.b.
- Depois da lasanha gratinada, está pronta a servir.
Preparação
- Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
- Mexa e deixe refogar um pouco.
- Depois de refogado, junte a beringela, o tomate, o pimento, a courgette, os cogumelos e a cenoura ralada.
- Tempere com sal e pimenta.
- Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Passado os 10 minutos, junte a polpa de tomate e os orégãos.
- Mexa e junte uma concha de molho bechamel.
- Envolva tudo.
- Quando começar a ferver, apague o lume.
- Nota: Caso a lasanha seja necessária cozer, coza conforme as instruções da embalagem, esta não necessita.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de legumes, um pouco de molho bechamel, um pouco de queijo mozarela ralado e folhas de lasanha.
- Quando os legumes acabarem, coloque por fim, uma camada de massa de lasanha e regue com o restante molho bechamel.
- Polvilhe com o restante queijo mozarela.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 160º durante 1 hora.
- Nota: Caso usem massa que seja necessário ser cozida, não precisam deixar tanto tempo no forno, apenas 40 minutos.
