Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •75g de manteiga sem sal
- •1 cebola, picada
- •½ funcho, bem picado
- •2 paus de aipo, bem picados
- •2 folhas de louro
- •75g de farinha sem fermento
- •250ml de vinho branco
- •Uma pitada de açafrão
- •400ml de caldo de peixe
- •150ml de natas frescas
- •700g de filetes de peixe (salmão, pescada, bacalhau, etc. ou mistura de vários)
- •½ chávena de salsa picada
- •200g de camarões crus, arranjados
- •1 embalagem de massa de lasanha fresca
- •½ chávena de pão ralado de fresco
- •½ malagueta vermelha fresca, bem picada
- •¼ chávena de parmesão ralado
Preparação
- Aqueça o forno a 180º
- Derreta a manteiga numa frigideira grande.
- Adicione a cebola, funcho, aipo e louro.
- Salteie por 10 minutos, tapado, até os legumes começarem a amolecer.
- Acrescente a farinha à mistura, mexa por um minuto.
- Junte o vinho e açafrão, mexa até formar uma pasta sem grumos.
- Adicione o caldo e antas.
- Deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando, e cozinhe por 5 minutos.
- Corte o peixe em pedaços.
- Adicione à frigideira com a salsa e camarões.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
- Coloque um terço do molho de peixe na base de um prato de ir ao forno.
- Cubra com uma camada de folhas de lasanha.
- Repita o processo mais duas vezes.
- Polvilhe com uma mistura do pão ralado, malagueta e parmesão.
- Leve ao forno por 45 minutos ou até começar a ficar dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por 8 minutos antes de servir.
- Bomm Apetite!!!
