Ingredientes
- 3 berinjelas médias ou 2 grandes
- 3 claras sem bater
- Farinha de trigo o quanto baste
- Farinha de rosca
- 350 g de mussarela
- 100 g de provolone
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Preparação
- Descasque as berinjelas e corte em fatias no sentido do comprimento tempere com sal.
- Passe na farinha de trigo, nas claras e por último na farinha de rosca.
- Molho:
- colheres de sopa de óleo
- dentes de alho socado
- cebola média picada
- folha de louro
- tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 copo de água quente
- g de molho de tomate
- colheres de sopa de açúcar
- folhas de manjericão picado
- Modo de preparar:
- Leve ao fogo uma panela com o óleo, o alho, a cebola picada e a folha de louro. Refogue. Acrescente o molho de tomate as 2 colheres de açúcar, o manjericão e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente a água com o caldo de galinha e se necessário sal.
- Monte a lasanha
