Ingredientes
- 08 berinjelas
- Farinha de trigo para empanar
- 02 caixas de molho de tomate pronto
- 02 tabletes de caldo de galinha
- 01 cebola grande raladinha
- 300 gr de presunto cozido
- 300 gr de mussarella
- 300 gr de parmesão ralado para gratinar
- 06 ovos
- Margarina e óleo
- Papel toalha (Absorvente)
Preparação
- Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino.
- Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura.
- Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto.
- Vai montando aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho.
- Modo de preparo: - (molho)
- O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha.
- Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela.
- Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar
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